Zubereitung: Die Butter schaumig rühren, dann die Eigelbe und den Zucker dazugeben und unterrühren. Nun nacheinander Schlagsahne, Wein, Salz und Mehl dazurühren. Zuletzt die steifgeschlagenen Eiweiße unterheben. Das Waffeleisen erhitzen, ölen und aus dem Teig Waffeln backen.
