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Grünkernauflauf, süß
Zutaten:
1 I Milch
200 g Grünkerngrieß/-schrot
1 Prise Salz
50 g Butter
125 g Zucker
4 Eier
65 g Nüsse
etwas Zitronenschale.
Zubereitung:
Den Grünkerngrieß in die kochende Milch einrühren, unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei kochen, dann kalt stellen. Aus Butter, Zucker und Eigelb eine Schaummasse herstellen, den kalten Brei und die übrigen Zutaten vermischen und zuletzt den steifen Eischnee unterheben. In gefettete Auflaufform füllen. 60 Minuten bei 200 C backen.
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