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Schnitzel mit Spiegelei
Zutaten
pro Person
ein Schnitzel (Pute, Schwein oder Hähnchen)
ein Ei
eine Zwiebel
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Schnitzel kräftig würzen und in einer Pfanne rundum knusprig braten. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in einer zweiten Pfanne knusprig braten. Die Zwiebeln über den Schnitzeln verteilen und in der nun freien Zwiebelpfanne Spiegeleier backen. Die Eier zum servieren auf die Schnitzel setzen und das ganze mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu schmecken Bratkartoffeln und ein grüner Salat.
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