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Maispuffer
(für 4 Personen)
Zutaten:
2 Tassen gegarter Reis
1 Dose Gemüsemais
½ Bund Frühlingszwiebeln (oder die gleiche Menge Lauch)
75g Reibekäse
2 Eier
3 Eßl Mehl
Pfeffer, Salz, Chanyennepfeffer
Öl zum backen
Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Aus diesem Teig in etwas Öl Puffer backen. Eine leckere Beilage zu vielen Gerichten und auch allein ein Genuß. Der Teig ist auch gut vorzubereiten und in Portionen einzufrieren.
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