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Grünkern-Klößchen-Suppe
Zutaten:
1/8 I Milch
40 g Butter
Salz, Muskat
50 g Grünkerngrieß
1 Ei
¼L klare Brühe
Petersilie feingehackt.
Zubereitung:
Die Milch mit Butter und Gewürzen zum Kochen bringen. Grünkerngrieß einstreuen und weiterrühren bis sich die Masse vom Topf löst. Abkühlen lassen und das Ei unterrühren. Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen, in die kochende Brühe geben und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Petersilie servieren.
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