Zutaten: 40 g Grünkernmehl 40 g Butter 1 ¼I Brühe 1 Eigelb Salz, Pfeffer, Kräuter Sahne nach Belieben
Zubereitung: Den Grünkern in heißem Fett lichtgelb rösten, mit Brühe ablöschen. Dann 5-10 Minuten leise kochen lassen, würzig abschmecken und zuletzt mit Eigelb legieren (danach nicht mehr kochen lassen).
