Gemüsewaffeln
Zutaten: 100 Gramm Zwiebeln 100 Gramm Lauch 50 Gramm Salami 4 Eier 150 Gramm weiche Butter 100 ml Milch 100 ml Mineralwasser 1 Prise Salz, Pfeffer und Oregano 200 Gramm Mehl 2 Teelöffel Backpulver 3 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung: Das Gemüse putzen, fein würfeln und mit dem Öl in der Pfanne ca. 3 Minuten lang anbraten. Die Eier mit der Butter schaumig rühren, Milch, Wasser, Salz und das Mehl mit dem Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Salami sehr klein würfeln und mit dem abgekühlten Gemüse in den Teig rühren.Das Waffeleisen erhitzen und die Waffeln darin 2 - 3 Minuten lang backen.
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