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Festtagssuppe
Zutaten:
30-50 g Grünkernschrot
Wurzelgemüse
¼L Brühe
1 Ei
etwas Sahne
Petersilie feingehackt
Nach Belieben: Suppenklößchen, Eierstich oder geröstete Brotwürfel
Zubereitung:
Grünkern mit kleingeschnittenem Wurzelwerk in die kochende Brühe geben und 20-25 Minuten leise kochen lassen, abschmecken, mit Ei legieren und mit Petersilie bestreuen. Nach Belieben verfeinern mit Klößchen, Eierstich oder Brotwürfeln.
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