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Bananen Nuss Muffins
Zutaten:
150g Pflanzencreme oder sehr weiche Margarine
120g Zucker
4 Eier
100g gemahlene Haselnüsse
3 reife Bananen
150g Mehl
50g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Das Fett mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren, die zerdrückten Bananen und die Nüsse zugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver dazusieben und unterheben. In ein gefettetes oder mit Papierformen ausgelegte Muffinblech geben. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
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